Hinter den Kulissen der Innovation

Unsere Leidenschaft ist es, die Wissenschaft des Geschmacks und der Zukunftstechnologien zu vereinen. Lernen Sie unser Team, unsere Werte und unsere Geschichte kennen.

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Unsere Mission & Werte

Wir bei Ignis Burst Forschung sind angetrieben von der Vision, durch experimentelle Forschung neue kulinarische Horizonte zu eröffnen. Respekt, Innovation und Teamgeist sind die Säulen unseres Tuns: Wir schaffen nachhaltige Lösungen für Ernährung, die nicht nur schmecken, sondern begeistern!

Forschungsfreude & Offenheit für Neues
Transparenz in Prozessen & Ergebnissen
Interdisziplinäre Zusammenarbeit

Unsere Vision: Wir sind Wegbereiter für eine verantwortungsvolle, kreative und genussvolle Esskultur der Zukunft.

Wissenschaftliche Leitung

Dr. Jana Lichtenberg

Leitung Molekulare Lebensmittelchemie – Pionierin für innovative Aroma- und Texturentwicklung.

Prof. Sebastian Klein

Experte für nachhaltige Prozessoptimierung – Brückenbauer zwischen Wissenschaft und Praxis.

Clara Nguyen, M. Sc.

Lead Innovation – Kreativ-Impulsgeberin für interdisziplinäre Forschungsprojekte.

Ignis Burst Forschung wurde 2018 gegründet, um die Synergie aus Wissenschaft, Technik und kulinarischer Leidenschaft zu nutzen. Unser Gründerteam vereint umfassende Erfahrung im Bereich der Lebensmittelforschung und Innovationsentwicklung.

Unsere Meilensteine

2018: Gründung des Instituts und Eröffnung des Laborstandorts in Berlin.
2020: Erste erfolgreiche Umsetzung eines nachhaltigen texturbasierten Fleischersatzes.
2022: Kooperation mit internationalen Forschungseinrichtungen und Innovationspreis für Kreislaufernährung.
2024: Vorstellung eigener patentierter Geschmacksmatrix für die Spitzengastronomie.